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玄米の炊き方〜圧力釜編
（１）洗った玄米を、塩を玄米３カップに対しておよそ小さじ３分の１程度入れて1.2?1.3倍にした水に、一晩浸けておきます。
（２）一晩浸しておいた玄米を圧力鍋に入れて強火にかけます。
圧力鍋のおもりが動いてからおよそ１〜２分後に、ごく弱火にしておよそ２０分程度炊きます。
強火で１５〜２０秒炊いてにしてから火を止めて、１５分程度蒸らします。
（３）圧力鍋の中の蒸気が完全に抜けたのを確認して（およそ２０分程度）から蓋を開けます。
蒸らし終わったら、玄米ごはんの上と下を入れ替えるようにして混ぜれば出来上がり。
