玄米の炊き方Top > 土鍋での炊き方 > 玄米の炊き方〜土鍋編
玄米の炊き方〜土鍋編
（１）洗った玄米をざるに上げて水気を切っておきます。
（２）土鍋に玄米を入れて、塩をひとつまみ入れたておよそ1.2〜1.3倍の水におよそ1時間程浸けておきます。
（３）土鍋に蓋をして、まず強火で煮ます。
蒸気が出始めるのを確認したら、土鍋の穴に栓をしてから弱火でおよそ20分程度煮ます。
（４）土鍋の火を止めて、およそ15〜20分程度蒸らしをします。
（５）土鍋の蓋を開け、玄米をしゃもじなどで混ぜ合わせれば出来上がり。
