玄米の炊き方

BROWN RICE CAFEの玄米・大豆・野菜のレシピ―92 recipes Inforest mook
ブラウンライス・カフェ

定価： ￥ 1,365
販売価格： ￥ 1,365
人気ランキング： 41047位
おすすめ度：
発売日： 2005-04
発売元： インフォレスト
発送可能時期： 通常24時間以内に発送


作りたいけれど作りにくい
なぜか何度も目を通してしまう洗練されたデザインの本です。
さすがお店のメニューとして出してあるだけあっておしゃれな
料理ばかり。１品につき「え！こんなにいろいろ使っているの？」
と思わせるほどの材料を見ていると美味しさの秘密を知った気分に
なりそれだけで楽しめます。

ですがいざ作りたいと思っても「スプリットピー」「コーディアル」
など見慣れない名前の食材があったり、パウダー系スパイスも
なかなか一般の店に置いていないものが多く、作り方もごく簡単に
書いてあるだけなので細かい点でつまづきやすく難易度が高めです。

それでも材料がそろえば経験と頑張り次第でとても美味しい料理が
待っていそうです。少なくとも「玄米豆乳味噌リゾット」は簡単で
美味しいです。「チョコラムレーズン」は食感はともかく味は最高
でした。

う〜ん･･･。
全体的に身体にはいいのかもしれないですが「おいしそ〜、食べた〜い♪」っていうメニューがあまりありませんでしたし、手軽に作れるかんじじゃないです。スパイスなどわざわざ揃えないといけないものが多いです。購入をお考えの方は、本屋さんで中身を確かめられた方がいいと思います。

ヘルシーをモットーとするお店の料理のレシピ紹介
現在、玄米菜食、マクロヴィオテックスが健康マニアの間で静かなブームとなっている。本書は玄米・大豆・野菜を主とした料理を提供するお店、ブラウン・ライス・カフェのレシピを紹介している。どれも見るからに、シンプルかつヘルシーそうなメニューである。しかしながら、材料を見ると、どれもこれもが工夫されており、またいろいろな食材が取り入れられている。見た目のシンプルさから想像ができない様な手の込みようである。ソース一つにしても半端でない。「自分で作るにはちょっと複雑そうだけど、食べに行くにはいいかもね。」とものぐさな私は思うのであった。